مطاعم قائمة الطعام السوداء

قررت العديد من المطاعم اتخاذ إجراء صارم ضد الأشخاص الذين يلتقطون صورًا لطعامهم. من أجل إرضاء العملاء الآخرين ، حظر بعض رواد المطعم التقاط الصور في مؤسساتهم.

تحولت العديد من المطاعم ضد التقاط الهواة الفوري للطعام ، حيث بدأ عملاؤها يشعرون بمضايقات ومضات.

طلبت العديد من المطاعم من عملائها التوقف عن تصوير الطعام.

نيويورك تايمز أن الطهاة وأصحاب المطاعم في جميع أنحاء العالم قد اختاروا إيقاف مشاركة الصور الفوتوغرافية لعملائهم ، حيث تسببت أفعالهم في عدم ارتياح زملائهم في تناول الطعام.

أحد الأمثلة على ذلك هو الشيف ديفيد تشانغ من مطعم Momofuku Ko ، الذي قام إما بحظر التصوير الفوتوغرافي للأطعمة (في نيويورك) أو أدخل قواعد سلوك صارمة ، أو استخدام الفلاش في القائمة السوداء (تورنتو ، الولايات المتحدة أو سيدني ، أستراليا). المطاعم الأخرى التي لديها سياسات خالية من الفلاش هي Per-Se و Le Bernadin و Fat Duck.

بينما يشتكي أصحاب المطاعم ذات التصنيف العالي من المتعجرفين الذين لا يفهمون أنهم يصرفون انتباه زملائهم الذواقة ، يتفق مدرسو تصوير الطعام على أن المستوى الحالي لالتقاط الطعام قد تجاوز الحد.

توضح فاليري ريزو ، معلمة تصوير طعام في iPhone ، أنها سئمت من رؤية الإثارة الهائلة للصور السيئة. دفعتها الصور التي تم تكوينها بشكل سيئ إلى درجة ترتيب دورة في الطعام iPhoneography في 3^rd وارد في بوشويك ، بروكلين.

يقول معظم المصورين الهواة إنهم يلتقطون الصور تكريما للمطاعم والطهاة. إلى جانب ذلك ، تؤدي مشاركة الصور على Facebook أو Twitter أو Instagram إلى إعلانات مجانية. في عصر الشبكات الاجتماعية ، هذا الادعاء منطقي.

هذا هو السبب الذي دفع الشيف ديفيد بولي إلى إيجاد طريقة للتوفيق بين المعسكرين. يقترح على مصاصي الطعام أن يأتوا معه في المطبخ ويصوروا طريقة تحضير طعامهم ، بدلاً من إزعاج المطعم بأكمله.

"إنها مثل ، ها هي الصلصة ، ها هي الطبق. صورها. قال السيد بولي "نحن نجعلها مغامرة بالنسبة لهم بدلاً من أن نقول لهم".

على الرغم من فوائد الإعلانات المجانية ، إلا أنه من المهم أن تحترم جميع عملائك ، لذلك فمن المحتمل أن العديد من المطاعم البارزة الأخرى ستقفز في هذه العربة في المستقبل.