Instantània de restaurants de la llista negra de restaurants

Diversos restaurants han decidit prendre una mesura dràstica contra les persones que prenen fotos del seu menjar. Per tal de mantenir feliços els altres clients, alguns comensals han prohibit la captura d’aliments als seus establiments.

Diversos restaurants s'han mostrat contraris a la captura instantània d'aliments aficionats, ja que els seus clients començaven a sentir-se assetjats pels flaixos.

Diversos restaurants han demanat als seus clients que deixin de fotografiar el menjar.

El New York Times afirma que els xefs i els propietaris de restaurants de tot el món han optat per deixar de compartir el menjar fotogràfic dels seus clients, ja que les seves accions han creat molèsties als companys de la cuina.

Un d’aquests exemples és el xef David Chang, del restaurant Momofuku Ko, que ha prohibit la fotografia de menjar (a Nova York) o ha introduït regles de conducta estrictes, que inclouen la llista negra d’ús del flaix (Toronto, Estats Units o Sidney, Austràlia). Altres restaurants que no tenen polítiques flash són Per-Se, Le Bernadin i Fat Duck.

Tot i que els propietaris de restaurants amb una puntuació elevada es queixen d’arrogants que no entenen que distreuen els seus companys gourmands, els professors de fotografia alimentària coincideixen que el nivell actual d’instantània d’aliments ha creuat la línia.

Valery Rizzo, professora de fotografia d’aliments per a iPhone, explica que està farta de veure l’enorme excitació de males fotografies. Les imatges mal compostades l’han portat al punt d’organitzar un curs d’iPhoneografia alimentària a les 3^rd Ward a Bushwick, Brooklyn.

La majoria de fotògrafs aficionats diuen que prenen les imatges en homenatge als restaurants i als xefs. A més, compartir fotografies a Facebook, Twitter o Instagram es tradueix en publicitat gratuïta. A l’era de les xarxes socials, aquesta afirmació té sentit.

Aquesta és la raó per la qual el xef David Bouley va trobar una manera de conciliar els dos camps. Suggereix als parxistes que vinguin amb ell a la cuina i disparin com es prepara el menjar, en lloc de molestar tot el restaurant.

“És com, aquí teniu la salsa, aquí teniu el plat. Enganxeu-lo. Ho fem com una aventura en lloc de dir-los que no ”, va dir el senyor Bouley.

Malgrat els avantatges de la publicitat gratuïta, és més important respectar tots els vostres clients, de manera que és probable que molts altres restaurants de gran renom saltin a aquest mercat en el futur.