Restoranų juodojo sąrašo maistas

Keli restoranai nusprendė imtis drastiškų priemonių prieš žmones, kurie fotografuoja savo maistą. Kad kiti klientai būtų patenkinti, kai kurie valgytojai savo įstaigose uždraudė fotografuoti maistą.

Keletas restoranų atsisakė mėgėjiško maisto fotografavimo vietoje, nes jų klientai pradėjo jaustis persekiojami dėl blyksnių.

Keletas restoranų paprašė savo klientų nustoti fotografuoti maistą.

„New York Times“ teigia kad virėjai ir restoranų savininkai visame pasaulyje nusprendė sustabdyti savo klientų fotografinį maisto dalijimąsi, nes jų veiksmai sukėlė diskomfortą kitiems pietautojams.

Vienas iš tokių pavyzdžių – restorano „Momofuku Ko“ šefas Davidas Changas, kuris arba uždraudė fotografuoti maistą (Niujorke), arba įvedė griežtas elgesio taisykles, įtraukdamas blykstės naudojimą į juodąjį sąrašą (Torontas, JAV arba Sidnėjus, Australija). Kiti restoranai, kuriuose nėra blykstės, yra „Per-Se“, „Le Bernadin“ ir „Fat Duck“.

Nors aukštus reitingus turinčių restoranų savininkai skundžiasi arogantiškais žmonėmis, kurie nesupranta, kad blaško savo kolegų gurmanų dėmesį, maisto fotografijos mokytojai sutinka, kad dabartinis maisto fotografavimo lygis peržengė ribą.

Valerijus Rizzo, „iPhone“ maisto fotografijos mokytojas, paaiškina, kad jai atsibodo matyti didžiulį blogų nuotraukų susijaudinimą. Blogai sukomponuoti vaizdai privertė ją surengti maisto iPhoneografijos kursą 3 metų amžiaus^rd Palata Bushwick mieste, Brukline.

Dauguma fotografų mėgėjų teigia, kad fotografuoja pagerbdami restoranus ir šefus. Be to, dalijantis nuotraukomis „Facebook“, „Twitter“ ar „Instagram“ yra nemokama reklama. Socialinių tinklų amžiuje šis kaltinimas yra prasmingas.

Štai kodėl šefas Davidas Bouley rado būdą, kaip sutaikyti abi stovyklas. Jis siūlo maisto plėšikams ateiti su juo į virtuvę ir nufilmuoti, kaip ruošiamas jų maistas, o ne trukdyti visam restoranui.

„Štai čia padažas, čia lėkštė. Užfiksuokite. Mes jiems tai darome kaip nuotykį, užuot sakę „ne“, – sakė ponas Bouley.

Nepaisant nemokamos reklamos pranašumų, svarbiau yra gerbti visus savo klientus, todėl tikėtina, kad ateityje daugelis kitų aukšto lygio restoranų įšoks į šį ratą.