Mga restawran blacklist snapshotting ng pagkain

Nagpasya ang maramihang mga restawran na gumawa ng isang marahas na hakbang laban sa mga taong kumukuha ng litrato ng kanilang pagkain. Upang mapanatili ang kasiyahan ng ibang mga kliyente, ang ilang mga kainan ay nagbawal sa pag-snapshot ng pagkain sa kanilang mga negosyo.

Maraming mga restawran ang bumaling laban sa on-the-spot na amateur snapshotting ng pagkain, dahil ang kanilang mga customer ay nagsimulang makaramdam ng panliligalig sa kanila ng mga pag-flash.

Maraming mga restawran ang nagtanong sa kanilang mga customer na ihinto ang pagkuha ng litrato sa pagkain.

Ang New York Times ay nagsasaad na ang mga Chef at may-ari ng restawran sa buong mundo ay pumili upang ihinto ang pagbabahagi ng pagkain sa kanilang mga customer, dahil ang kanilang mga aksyon ay lumikha ng kakulangan sa ginhawa para sa mga kapwa kumain.

Ang isang tulad halimbawa ay si Chef David Chang ng Momofuku Ko na restawran, na nagbawal sa alinman sa potograpiya ng pagkain (sa New York) o nagpakilala ng mahigpit na mga patakaran sa pag-uugali, pag-blacklist ng paggamit ng flash (Toronto, US o Sidney, Australia). Ang iba pang mga restawran na walang mga patakaran na walang-flash ay ang Per-Se, Le Bernadin at Fat Duck.

Habang ang mga may-ari ng mga mataas na rating na restawran ay nagreklamo tungkol sa mga mayayabang na hindi nakakaunawa na nakakaabala sila sa kanilang mga kapwa gourmands, ang mga guro ng food photography ay sumasang-ayon na ang kasalukuyang antas ng snapshotting ng pagkain ay tumawid sa linya.

Si Valery Rizzo, isang guro ng potograpiya ng pagkain sa iPhone, ay nagpapaliwanag na siya ay pagod nang makita ang malaking pagpukaw ng mga hindi magagandang litrato. Ang mga hindi magandang binubuo ng mga imahe ay nagtulak sa kanya sa punto ng pag-aayos ng isang kurso sa pagkain na iPhoneography sa 3^rd Ward sa Bushwick, Brooklyn.

Karamihan sa mga amateur na litratista ay nagsabi na kinunan nila ang mga imahe bilang pagkilala sa mga restawran at chef. Bukod, ang pagbabahagi ng mga litrato sa Facebook, Twitter o Instagram ay nagreresulta sa libreng advertising. Sa panahon ng social networking, may katuturan ang paratang na ito.

Ito ang dahilan kung bakit ang Chef David Bouley ay nakakita ng isang paraan upang magkasundo ang parehong mga kampo. Iminumungkahi niya ang mga snappers ng pagkain na sumama sa kanya sa kusina at kunan ng larawan kung paano handa ang kanilang pagkain, sa halip na abalahin ang buong restawran.

“Parang, narito ang sarsa, narito ang plato. I-snap mo ito Ginagawa namin itong isang pakikipagsapalaran para sa kanila sa halip na sabihin sa kanila na hindi ”, sinabi ni mister Bouley.

Sa kabila ng mga pakinabang ng libreng advertising, mas mahalaga na magkaroon ng respeto sa lahat ng iyong kliyente, kaya malamang na maraming iba pang mga high-profile na restawran ang tatalon sa karerang ito sa hinaharap.