Ristoranti nella lista nera degli snapshot di cibo

Diversi ristoranti hanno deciso di prendere una misura drastica contro le persone che scattano foto del loro cibo. Per accontentare gli altri clienti, alcuni commensali hanno vietato di scattare foto di cibo nei loro locali.

Diversi ristoranti si sono rivoltati contro le istantanee di cibo amatoriale sul posto, poiché i loro clienti cominciavano a sentirsi molestati dai flash.

Diversi ristoranti hanno chiesto ai propri clienti di smettere di fotografare il cibo.

Il New York Times afferma che chef e proprietari di ristoranti in tutto il mondo hanno scelto di interrompere la condivisione del cibo fotografico dei loro clienti, poiché le loro azioni hanno creato disagio per gli altri commensali.

Uno di questi esempi è lo chef David Chang del ristorante Momofuku Ko, che ha vietato la fotografia di cibo (a New York) o ha introdotto rigide regole di condotta, inserendo nella lista nera l'uso del flash (Toronto, Stati Uniti o Sidney, Australia). Altri ristoranti che hanno politiche no-flash sono Per-Se, Le Bernadin e Fat Duck.

Mentre i proprietari di ristoranti di alto livello si lamentano delle persone arroganti che non capiscono che distraggono i loro compagni buongustai, gli insegnanti di fotografia di cibo concordano sul fatto che l'attuale livello di istantanee di cibo ha superato il limite.

Valery Rizzo, un'insegnante di fotografia alimentare con iPhone, spiega che è stanca di vedere l'enorme eccitazione delle cattive fotografie. Immagini mal composte l'hanno portata al punto di organizzare un corso di iPhoneografia alimentare a 3 anni^rd Ward a Bushwick, Brooklyn.

La maggior parte dei fotografi dilettanti afferma di scattare le immagini in omaggio ai ristoranti e agli chef. Inoltre, condividendo le foto su Facebook, Twitter o Instagram si ottiene pubblicità gratuita. Nell'era dei social network, questa accusa ha senso.

Questo è il motivo per cui lo chef David Bouley ha trovato un modo per riconciliare entrambi i campi. Suggerisce agli snapper di venire con lui in cucina e di fotografare come viene preparato il loro cibo, piuttosto che disturbare l'intero ristorante.

“È come, ecco la salsa, ecco il piatto. Scattalo. Facciamo loro come un'avventura invece di dirgli di no ”, ha detto il signor Bouley.

Nonostante i vantaggi della pubblicità gratuita, è più importante avere rispetto per tutti i tuoi clienti, quindi è probabile che molti altri ristoranti di alto profilo saliranno su questo carro in futuro.